2.猪肝切片后，用清水反复冲洗，然后浸泡30分钟左右，去除血水（没错，猪肝的清洗工作非常重要）；
3.血水去除后，继续将猪肝片放入清水中，同时放3-4片柠檬片，再浸泡1小时去腥；
4.浸泡好之后，将猪肝片放入冷水锅中，开火煮，水开后捞出猪肝，用清水冲洗干净；
完成：
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