本草纲目说,小米"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃".中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
在宝宝可以添加的辅食中，碳水化合物的重要来源就是五谷。推荐最早添加的就是小米粥油，出生即可食用。
小米的营养优势：
1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。
5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
所以无论是孕妇还是宝宝，早餐吃小米粥再搭配其它食物，如鸡蛋、牛奶、包子、蔬菜类，是最有营养的。
下面介绍几种小米粥的做法：
