3.调味：
把红椒粒放入盆中，加入食盐2克，味精1克，陈醋5克，姜汁5克，淋入适量的辣椒红油、芝麻油，用勺子搅匀化开调料，倒入菠菜、绿豆芽，颠盆拌匀后即可，一道简单爽口的绿豆芽拌菠菜就做好了。
【软底虾仁】
1.准备食材：
准备适量的虾仁，划开虾背从中间一分为二。
切点黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒备用。
2.把鸡蛋蒸一下：
碗中打入六个鸡蛋，加入适量的食盐、鸡精调味，用筷子充分搅散。
加入适量的温开水，水量是蛋液的1.5倍，充分搅匀以后用密漏篦出没有打碎的蛋液，再用保鲜膜封住，防止蒸的时候水汽滴进去，造成表面不平整，扎点小孔方便蒸汽流通，受热更均匀，开锅以后上笼，中火蒸5分钟。
