鸡丁香菇炒油菜~这道菜，别看没啥颜值，但味道是真的好，把油菜切碎一些再炒，要比整的更受欢迎。这道菜里，香菇和鸡肉的碰撞，滋味倍儿鲜美！
需要的食材：鸡胸肉1块，油菜1大把，干香菇6个，葱姜，料酒，盐，白糖少许，胡椒粉，淀粉，植物油
做法：
1，油菜择洗干净，顶刀切短段；香菇泡软后洗净，切成粗丝
2，鸡胸肉片开，先切条再切丁，入盆，加葱姜、料酒、少许糖、胡椒粉、少许盐拌匀，再放半勺玉米淀粉拌匀，静置3分钟。这样处理的肉丁嫩而不柴
3，炒菜锅里加植物油烧至温热，倒入鸡肉丁翻炒至变色，铲出待用
4，倒入香菇中火翻炒至香味浓郁，再倒入油菜翻炒3-5下，倒入鸡丁，放盐，大火炒匀，关火出锅
第二天午餐：红烧肉焖豆腐 黄豆芽炒肉
儿子说年还没过完，不能没有肉，于是略荤的菜走起，也不算太油腻，反而是越吃越有食欲
红烧肉焖豆腐~，这道菜，由于豆腐的加入解腻不少，肉软烂可口，豆腐喷香有胃口，无论搭配米饭还是馒头都倍儿棒
需要的食材：带皮五花肉1条，豆腐1块，葱姜蒜，冰糖1把，八角，桂皮，腐乳汁，甜面酱，生抽，料酒，酱油，盐，植物油
做法：
1，五花肉切成小方块，先焯水，然后捞出来控净水
2，锅里加植物油，放冰糖炒糖色，倒入肉块翻炒至上色（注意防溅），倒入热水
3，加入葱姜蒜、八角、桂皮、腐乳汁、甜面酱、生抽、料酒、酱油，烧开煮5分钟，倒入压力锅，压25分钟
4，压好后连汤带肉倒入炖锅里，豆腐切块下锅，加盐调味，炖10分钟，关火出锅
黄豆芽炒肉~孩子不爱吃黄豆芽，但这个做法很喜欢，没有豆腥气，越嚼越香
需要的食材：黄豆芽1盘，去皮肥瘦猪肉1小块，葱姜，料酒，米醋，酱油，盐，花椒粉
做法：
1，黄豆芽冲洗一下，控净水。猪肉切成条
2，锅里加植物油，放葱姜和猪肉翻炒至肉变色，放点花椒粉炒香，加料酒去腥，放酱油提色
3，倒入豆芽大火煸炒至豆芽熟透，加盐调味，顺锅边淋少许米醋，翻炒让它挥发，过程中会去掉部分豆腥气，增加口感
这道菜，减少豆腥气的要点是花椒面和最后的少许米醋
