“豆腐中含有钙和草酸，二者结合会形成草酸钙，从而导致结石，常吃豆腐容易导致结石，而肾结石患者更不能食用豆腐。”近日，这一说法在网上流传。记者也问了身边一些肾结石患者，不少人表示，得了结石后便再也不敢吃豆制品了。常吃豆腐真的会得肾结石吗？
得了结石也可适量吃豆腐
“平时门诊，经常会有患者咨询，吃豆腐会不会得结石？也碰到不少结石患者质疑，为什么已经严格控制豆制品的摄入，可还是会反复得结石？”市中西医结合医院泌尿外科副主任医师蔡江怡说，想要知道吃豆腐会不会引起结石，还得先来了解一下大豆的成分。事实上，在大豆中，与结石有关的物质主要有三种：嘌呤、钙和草酸。大豆经过不同的加工，很多嘌呤和草酸成分被除去了，含量有限，即便是经过进一步加工所得的豆腐干等，草酸含量也不高，因此不足以致病，结石患者可以适当食用。对于健康人群来说，身体对草酸本来就有一定的处理能力，更不必担心吃豆制品会引发结石。
蔡江怡表示，引发肾结石等泌尿系统结石的原因，主要包括内在原因与外在原因。自身内在原因如尿路感染、尿路梗阻或尿路异物，在上述因素作用下导致自身代谢异常，引起草酸钙、磷酸钙、尿酸、胱氨酸等不同成分的结石形成。外在原因则与气候、饮食、药物相关，南方的泌尿系统结石发病率要高于北方，夏季要高于冬季，这主要是天气热，出汗多，尿液浓度高。
钙不足时可诱发结石
还有些人担心得结石，拒绝补钙。其实，钙量不足反倒会增加结石风险。
蔡江怡表示，如果饮食当中的钙离子低于正常需要，随着食物进入到胃肠道中，草酸根吸收就会增加，这些多余的草酸最终通过肾脏排出，而尿液里面有钙离子，草酸根和钙离子一旦结合，就增加了泌尿系统结石形成的风险。如果增加了钙的补充，胃肠道当中钙离子增加，就可以在肠道内形成草酸钙，这个草酸钙不能再入血，而是通过大便排出体外，反而降低了泌尿系统结石形成的可能性。
“食物来源的钙一般不会致病，毕竟含量有限，适量地食用多种食物可以促进身体健康。但过分大剂量服用钙片，的确会增加患病风险。”蔡江怡说之前接诊过一名泌尿系统结石患者，其是一名孕妇，因为在产检时查出血钙偏低，之后便大量补钙，在正常一日一次服用钙片的情况下，自己擅自增大了服用剂量，还没生产便已形成大量结石，不得不去医院治疗。所以服用钙片还需谨慎。
蔡江怡提醒，在饮食方面，还需注意以下几点：少喝甜饮料、少吃甜食；避免过量服用维生素C片；避免过量摄入蛋白质；可多摄取钾和镁。这样才能降低患泌尿系统结石的风险。
转自 | 温州日报
来源： 温州商报
