豆腐的由来
当爽滑的豆腐在你的唇齿间滑过的时候，有没有想过它是怎么来的呢？小板凳坐好，野史时间来啦。
相传在西汉时期，非常盛行著书炼丹，修炼长生不老之术，淮南王刘安也是其中一个。他在炼丹药的时候，用豆汁培育丹苗，然而丹药没练成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，出现了一坨奇怪的东西，有人大胆的吃了一口，竟然意外的好吃！
这就是豆腐的雏形。于是，刘安这位大兄弟想长生不老没成，阴差阳错成为了美食博主。
但是几千年了我们还在吃豆腐，这对他来说是不是另外一种“长生不老”呢？
豆腐的大致分类
我们对于豆腐最直接的评判就是口感，然而不同的豆腐，也有不同的背后的故事。大致可以分为以下几种：
北豆腐▼
含钙量更丰富，但是质地相对较硬，不容易散碎。大人吃的话更适合用来煎炒或者做酿豆腐。
南豆腐▼
