准备料汁;大蒜拍扁切末、小葱切成葱花备用。半碗清水,加入鸡精2克、食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克搅拌均匀。
再放入一点湿淀粉,颜色不够红润的话淋入几滴老抽再次拌匀备用。
3.锅内烧水,水开把丸子轻轻地放入锅中,开小火慢慢煮,煮熟后捞出。锅内留底油,放入蒜末煸炒一会,闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀,料汁烧开以后倒入煮好的丸子,丸子均匀裹满料汁以后即可出锅。
五、新鲜蔬菜推荐做法:【蔬菜小炒】
1.准备白玉菇去根洗净,西蓝花去根留朵,胡萝卜切大块后改刀切成菱形片,黑木耳泡水洗净。