或许你可能有疑问，我只是挑个果汁，有必要了解这么细吗?
当然有!不同类型内含有的“真”果汁含量可是不一样的，产品包装上要么写着100%要么不写，我们怎么判断到底是不是呢?那就从分类初步判断吧!
果汁饮料，在国标中相对其他两种要求放宽，可添加其他食品原辅料和食品添加剂，对果汁含量只要求：≥10%，相比100%还差一大截。
浓缩复原果汁是往浓缩果汁中加入去除掉的水分，还原成原来组合，如果没有添加其他成分，按道理来说也算是果汁含量100%，但在这个做加减(浓缩)的过程中，难免风味和营养会受到影响;
追求营养和口感当然还是选鲜榨果汁的好，但不易保存怎么办?于是后来出现了NFC和HPP，鲜榨*菌后直接罐装，没有繁琐的处理流程，尽可能保留营养和口感，果汁含量自然是100%。而这些就是非复原果汁。
初步判定：非复原果汁>浓缩复原果汁>果汁饮料，下面给12款果汁分分类吧!
12款果汁中，非复原果汁只有农夫山泉KFC、爱美可和良珍橙汁两款，大部分是浓缩复原果汁，还有3款果汁饮料：美汁源、统一鲜橙多和屈臣氏菓汁先生。从制作工艺来看，农夫山泉KFC和良珍橙汁在营养保存方面更优秀。
Part 2.营养PK：糖和维生素C
选择果汁我们主要是一边贪图它的口感，一边安慰自己：果汁有营养。但实际上成分表骗不了人，有没有营养一查便知。
小编查看了12款果汁的营养成分表，发现，大部分产品只标出碳水化合物和能量的含量，碳水化合物通俗来讲也就是糖，糖过量摄入对孩子和大人来说都不是件好事，影响口味和健康，所以该含量越低越好;少部分虽然含有维生素C或是其他营养，但含量也低的可怜。可见，再100%的果汁其营养其实还抵不过新鲜水果(果肉含膳食纤维)，但不管怎么样，对比一番总能挑出一款满意的果汁。
根据对比结果，发现非复原果汁的碳水化合物含量并不低，而果汁饮料的碳水化合物也不高，而且果汁饮料除了碳水化合物，成分表中还能看到其他营养，比如统一鲜橙多添加了维生素C和膳食纤维，光从营养成分看表现较好。
Part 3.配料表：有无添加剂
除了营养，我们还要深入了解果汁的内涵。既然国标允许，那么不可避免有些产品就会有防腐剂、糖、香精或色素等，而这些对我们健康有害无利，为了追求更自然的产品，成分表还是越简单越好。
