法兰克福香肠是用什么做,法兰克福切片香肠怎么烧好吃

首页 > 娱乐 > 作者:YD1662024-05-18 00:58:45

法兰克福猪肉香肠是以猪肉为原料,配置各种香料,经过深加工而成的香肠。

法兰克福香肠是用什么做,法兰克福切片香肠怎么烧好吃(1)

烤香肠Grilled bratwursts

制作法兰克福猪肉香肠的方法步骤有以下几点:(具体配料配方在文章最后)

1:原料肉的处理

原料肉解冻后,经修整处理去除筋、腱、碎骨与污物,用切肉机切成5-7cm宽的长条以备绞制。

法兰克福香肠是用什么做,法兰克福切片香肠怎么烧好吃(2)

烤香肠Grilled bratwursts

2:绞肉

充分冷却的原料肉通过3mm筛孔直径的绞肉机绞碎。

法兰克福香肠是用什么做,法兰克福切片香肠怎么烧好吃(3)

烤香肠Grilled bratwursts

3:斩拌

加入斩拌机中斩拌,首先用低速斩拌,当肉显示粘性时,加入总量2/3的冰屑和辅料快速斩拌至肉馅温度4-6度,再加入剩余的冰屑快速斩拌至肉馅终温低于14度。

法兰克福香肠是用什么做,法兰克福切片香肠怎么烧好吃(4)

首页 12下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.