味,是留于唇齿的酸苦甘辛咸,人们凭此在眼观耳听之上再多了一层对万千世界的理解。
味,也是对远古记忆的追溯,人类从茹毛饮血到精耕细作,期许着天上的琼浆玉液,却也坚守着最初的五谷食粮。
味,更是人世的喜怒悲欢,它有高堂明镜悲白发之苦,却又有一壶浊酒喜相逢之甘。人世福祸相依,食之“五味杂陈”。
川味(第四季)
时长:35分钟×7集
画质:高清
类型:人文美食纪录片
发行机构:京商传媒
《川味》第四季共计7集,从炊烟、乡愁、市井、江湖、小吃、风味不同层面切入,分为三个篇章:乡厨、乡愁、味道,分为普通话、四川方言两个配音版本。
川味记录的不仅是美食的滋味,更是新时代追求美好生活的篇章,以及四川人勤劳、质朴、和谐、包容、热情、悠闲、豁达、富足等生活态度和人生哲学;是一方水土养一方人的深刻印记。
川味,由口入心间,我们娴雅,尝到“勃勃然兴致”,我们豁达,品及“物情之潇洒”。与食物脉络相依的,是我们披荆斩棘的奋斗史,也是火光四溢的思想流变史。
一个地方的“味”生来就是带着对这方土地的“养育之恩”的。这片群山环绕的腹地因其自有的钟灵荟萃赠予人们独特的品格,这里的人们天生带着拓荒的基因,在新时代中更是不断求变创新。因此,川味不仅仅在于人们因地取材摸索出的千奇百味,更是在于这边土地上生生不息的坚韧以及海纳百川的气魄。
食尽华靡,或是“饭疏食饮水”;餐花饮露,又或酒肉淋漓。蜀人作食,总得其味,川人烹饪,善于调味,亦善于造“味”…