要想做好大葱煎鸡蛋饼,厨师长农国栋可说了,一定要分两次煎蛋:将煎蛋放入剩余蛋液中搅拌均匀,再次煎蛋,可防止外焦里不熟的情况发生。
在复古菜“玉环瑶柱脯”中,农师傅揭秘了“玉环”的由来,其实是用冬瓜和大小圆环模具制作而成的。
得到农师傅“真传”的粉丝跃跃欲试,有人还分享了学农师傅做饭的经历,“我一个北方人,上次学着农师傅给父母做了道葱姜炒蟹,震慑全场。”
食材凶猛、内容硬核除了满满的知识点,农师傅的食材也有点硬核。
蛇、鳄鱼龟、竹鼠、沙虫、鸡等,都是他的刀下常客。
做龙凤汤时,农师傅左手五条蛇,右手一只鸡,更是现场“表演”起了徒手宰蛇。
就连非常凶悍的鳄鱼龟,农师傅都敢做出“一龟三吃”。当然这里也有来自农师傅的暖心提醒:请不要用身体的任何部分去撩它,后果很危险。
即使是华农兄弟的“爱宠”竹鼠,农师傅也绝不放过。竹鼠前脚活泼好动,后脚就乖乖在盘子里待着了。而且采用了烤乳猪的方式,40分钟全搞定。