将浸泡一晚的花菇,去蒂焯水,再爆炒。
反复蒸煮冷藏的花胶和鱼唇,必须滴油不沾。
历时5天,经过一泡三煮三发的海参,按照标准的做法一一呈现。
花胶、鲍鱼、鱼唇、蹄筋等20多种食材,从底汤开始,焯水保鲜香,绍兴酒提香、荷叶封口增香,放在炭炉再煨上12小时。
将浸泡一晚的花菇,去蒂焯水,再爆炒。
反复蒸煮冷藏的花胶和鱼唇,必须滴油不沾。
历时5天,经过一泡三煮三发的海参,按照标准的做法一一呈现。
花胶、鲍鱼、鱼唇、蹄筋等20多种食材,从底汤开始,焯水保鲜香,绍兴酒提香、荷叶封口增香,放在炭炉再煨上12小时。
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