荆沙甲鱼采取洞庭湖的野生龟为主料，配以当地红油酱、豆瓣酱，再加以猪油精心烹制而成。
特选的野生甲鱼裙边宽厚，特质的酱料醇香浓厚，咬一口满满的胶原蛋白。在炎炎夏日，荆沙甲鱼更是滋阴、凉血、润燥的上品菜肴。
沔阳三蒸：湖北美食的一颗明珠荆州人民爱吃鲜味，沔阳人民则爱吃蒸菜，以“沔阳三蒸”最为出名，被誉为湖北美食中的一颗明珠。
沔阳三蒸原料品种繁多，但尤以粉蒸见长。所谓三蒸，就是粉蒸肉，粉蒸鱼，粉蒸青菜。
蒸菜不仅最大程度上保留了菜品的营养，而且肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡，既原汁原味，又营养十足，符合现代人清淡饮食的健康理念。
粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸青鱼，各个鲜嫩软糯、粉香扑鼻、食而不腻，光是想想就会流口水，怪不得会入选《中餐厅》定制菜单，网友的嘴可是最叼的呢。
莲藕排骨汤：家常菜肴，秋冬最爱《中餐厅》开播之日正值夏秋交替之季，在秋冬季最宜饮用温暖而有营养的汤水，莲藕排骨汤，绝对是湖北人民秋冬季的最爱。
在《中餐厅》“选出最能代表长江的特色菜”的话题中，不少网友纷纷为“莲藕排骨汤”打Call，可见莲藕排骨汤虽然是家常菜肴，但早已深入人心，成为餐桌上一道不可或缺的滋补菜肴。
