莲藕营养价值很高,具有开胃清热的功效,在配合含有大量蛋白质和骨胶原的排骨,不仅能润肠健脾,清热消痰,还能补血养颜。
一罐鲜醇香美的莲藕排骨汤,是这个秋季最好的压轴菜品。
追《中餐厅》的小伙伴们,怎么能不追一下人人爱的莲藕排骨汤呢?
清蒸武昌鱼:秋来倍忆武昌鱼苏轼有诗曰:“长江绕廓知鱼美,好竹连山觉笋香。”说的就是号称“湖北第一菜”的清蒸武昌鱼,在这次《中餐厅》的定制菜单上也是榜上有名。
武昌鱼又称团头鲂,头小体高,面扁背厚,脂肪丰腴,肉味鲜美。不只是文豪苏轼,唐代诗人岑参也赞不绝口,留下“秋来倍忆武昌鱼,梦魂只在巴陵道”的美诗。
武昌鱼因为肉质细嫩,小鱼刺很多,所以必须配合特殊的兰草花刀才能保证食客愉快的品尝。