制作武昌鱼先用料酒、盐、白胡椒腌制十分钟，再配以冬笋、火腿、香菇，浇上鸡汤和猪油，大火蒸煮，最关键的一步是将盘中的汤汁回锅烧热再回淋到鱼身上，甭提有多鲜美了，口感嫩滑，吃一口回味悠长。
武汉蟹脚面：汉味江湖中的绝味武汉人最爱吃热干面？蟹脚面了解一下。
蟹脚面有多好吃，据说有很多食客为了吃一碗地道的蟹脚面，从别的城市赶来还要排好几个小时的长龙，但仍然心甘情愿。
蟹脚面不仅俘获了武汉人的心，就连外地人也不放过。
但不少外地食客以为蟹脚面是在热干面中加入了蟹，豆瓣网友“江湖骗子”解释道：“蟹脚面跟普通热干面就不是一个味”，
至于味道，网友“江湖骗子”也只引用了两个字，“绝了”，
还没尝过的小伙伴们，可以自行脑补一下。
网友还安利了藏在武汉的绝味蟹脚面，排在首位的就是“沈记海鲜烧烤店”，百人长龙是常有的事，谁叫蟹脚面如此名声大噪呢。
