雷笋的保存方法,雷笋冷冻保存最佳方法

用料；肉末500克，饺子皮750克，玉米粒半碗，香菇8朵，雷笋3个，鸡蛋1个。

调料；油，盐，糖，料酒，老抽，芝麻油，胡椒粉，姜，葱，鸡精，

做法；1，肉末放入炒锅，磕入1个鸡蛋，加些葱花，姜末，

2.放入盐，糖，料酒，老抽，油，芝麻油，胡椒粉，鸡精，往一个方向搅拌上劲。

3.雷笋去壳，洗净，对半剖开，放入开水焯一下，捞出，过冷水，切碎。