主要食材：土豆、面粉、五花肉
辅料：香菇、虾米、玉米粒、胡萝卜
做法
1.将香菇、胡萝卜、肉切碎，合着玉米、虾米搅拌，加入佐料拌匀，倒入锅里翻炒一下备用。（香肠按个人口味添加）
2.土豆煮熟去皮，捣成泥状，加入面粉拌匀。
3.将炒好的馅儿加入土豆泥里拌匀。
4.烧开油锅，土豆泥捏成饼状（或者球状）放入油锅炸，炸至金黄即可。
5.沥干油汁，捞起即可。
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，将土豆切成丝，放在清水中洗去淀粉，捞出控净水，2.将火腿肠切成小丁，葱切葱花，将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，将蛋液抽打起泡，3.放入火腿丁和葱花，加入盐，搅拌均匀，4.锅加油烧热，下入土豆丝翻炒均匀，将火腿蛋液淋在土豆丝上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固，5.将鸡蛋饼翻面，继续煎制另一面，将蛋饼两面煎制金黄，关火，将蛋饼倒出在盘内，用刀对角划成八块，摆在盘内即可。
