历史如下：
崇武古称小兜。北宋太平兴国六年（981年）惠安置县时，设崇武乡守节里，宋初置巡检寨的军事机构。
元初，改为巡检司。
明洪武二十年（1387年），崇武古城始建，当时由于东南沿海倭寇肆虐，江夏侯周德兴为了抵御海上倭寇的侵袭，在此兴建了这座石头古城。
20世纪80年代开始，国家多次拨款全面修复部分倒塌的崇武古城墙。
1996年，崇武石雕博览园建成。
2020年12月，惠安崇武古城风景区交由惠安县文旅集团旗下的公司运营管理。
2021年5月1日上午，惠安崇武古城风景区一期改造提升后重装开园。
