怎样做油泼面 是陕西正宗的,油泼面正宗做法陕西需要过水吗

       1.香菜洗净切段，葱姜蒜切末。

　　2.锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。

　　3.锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，再撒上香菜即可。