西安王二怪油泼面做法,正宗西安油泼面制作配方

1、盆中加入面粉和一克食盐，分次加水，和成面团。面团盖上保鲜膜醒15-20分钟（醒的时间越长，面团越光滑）

2、将面团揪成小剂子，小剂子搓成长条，表面均匀的刷一层食用油，盖上保鲜膜。醒一两个小时（也可以下午吃，中午就醒，时间长，面更有弹性，易用扯开）

3、水烧开，一根根拉扯开醒好的长条到自己喜欢的粗细程度，下锅煮熟。

4、放入辣椒面，葱，一点点盐，将油烧热，之后根据自己口味加入一点生抽和醋。

5、拌匀就可以吃到正宗的家乡美食了。