把大虾清洗干净，去虾线，去虾头，煮熟，去皮，然后加盐、花椒粉、五香粉、姜末搅拌均匀，冬瓜去皮，剁碎，加一点点盐出水，用屉布把水挤干净，熟葱花油，凉凉后倒进冬瓜拌匀，把虾仁掺在一起搅拌均匀即可。
冬瓜剁碎，将剁好的冬瓜馅放入茏布里拧干水分。在放入一个干净的盆中待用。
将虾仁剁碎放入刚刚剁好的冬瓜馅盆里。
剁碎适量的葱花和姜。放入剁好的馅子里面。6将十三香 拌馅调料 酱油 料酒 盐 色拉油 鸡精适量放入盆中搅拌。搅拌均匀就可以了。馅子做好待用。
下面开始和面，将适量面粉放入盆中，倒入适量凉水，和到表面光滑为止。在放在盆中醒一小会。然后切剂子，用擀面杖擀成圆形，就可以包饺子了。

把水烧开 放入包好的饺子，待饺子浮上水面，在煮三四分钟就可以了。
