用料：猪肉200克，干香菇6朵，酸菜200克，虾米20个，素虾50克，姜3片，葱2段，盐5克，白糖8克，白胡椒5克
做法：
1、猪肉洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。
2.干香菇、虾米分别用温水泡开，酸菜用凉水淘洗1-2次备用;
3.砂锅底上铺上一层酸菜，然后放入泡好的香菇、虾米，再放入一层素虾;
4.放入白肉片、葱、姜，然后倒入煮白肉的汤，泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去，正好能没过肉片即可;
5.大火将汤汁烧开，然后调入盐、白糖拌匀，转成中小火将汤汁烧到一半，最后撒上白胡椒即可。
1、主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把；辅料；葱姜适量，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克。
2、做法：（1）准备好酸白菜 五花肉和粉丝。（2）把五花肉焯水。
（3）放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角。（4）转小火煮至30分钟。（5）酸菜从中间片开，切成细丝备用。
（6）五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。（7）把煮熟的五花肉切成大片。
（8）锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。（9）倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。
（10）再下入肉片煮至粉丝透明熟透。（11）加入盐，鸡精，胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。
