材料
"豆腐 2块","蒜 4粒","葱 3根","辣椒 1根","酱油膏 3大匙","醋 1大匙","辣油 1大匙"
做法
1: 豆腐切成块状,锅中的油温约150度是放入豆腐,不要翻动。
2: 炸至定型后,捞起。
3: 将油温烧至180度,再把豆腐放入,炸至金黄即可捞起。
4: 蒜拍碎,葱切末,辣椒切末,放入碗中,将酱油膏,醋,辣油倒入拌匀。
5: 炸好的豆腐放入盘中,淋上酱料就好了。
1· 把豆腐切小块，撒上些淀粉，鸡蛋打到碗里放一点儿盐，面包渣倒在碟子里
2· 豆腐先沾匀蛋液，在沾匀面包渣
3· 全部沾好后，就可以开炸啦
4· 大火把油烧热，把豆腐一颗一颗的码在锅里，这样可以用更少的油，然后调中火
5· 一面炸至金黄，把豆腐翻一下，炸另一面
6· 炸至六面都是金黄色就可以出锅啦，注意炸制时一定要注意油温，看到豆腐变色就马上调小火，再检查豆腐炸制的状态，如果过火颜色就不好看了
7· 挤一点儿番茄沙司，就可以上桌
