食材清单
腊板鸭 半只 、 大白萝卜 一只 、 腐竹50克、老姜 一块 、 白胡椒粉 少许 、 干辣椒 三个 、 花椒 五颗
烹饪步骤
1，将腊鸭剁块，用烧开的水泡半个小时，主要是将咸味泡泡散开
2，准备好姜片，干辣椒，白萝卜削皮切块，腐竹泡发切段备用。
3，热锅凉油，放进姜片，干辣椒，花椒，煸香，再放进去泡好的腊鸭，中火煸香三分钟左右，继续翻炒一下加入开水，大火烧开后转小火焖二十分钟，再加入白萝卜和腐竹继续焖制十分钟左右即可。最后盛出来前放一点点得白胡椒即可。
步骤 1
腐竹冷水浸泡2小时（期间换水1到2次），切段沥干水分。
步骤 2
萝卜去皮，滚刀切块，下锅里煮开2分钟，关火焖5分钟捞出沥干水分。
步骤 3
青蒜切小段长，葱姜蒜切末。
步骤 4
香菇清水浸泡软切小粒，猪肉切小粒。
步骤 5
热锅倒入适量油，中火先将青蒜炒香起锅备用。再倒入适量油，下肉粒小火煸至变色，再下葱姜蒜末煸出香味，再下蚝油、生抽，烹入米酒，倒入高汤（不没过食材），开大火，下老抽、白糖、萝卜、腐竹、少许盐、胡椒粉、鸡精盖盖焖煮2分钟后翻锅一下再盖盖焖煮1分钟即可，开盖下青蒜、少许香油起锅。
