主料：鸡蛋面适量。
辅料：豌豆苗适量、细香葱1小把、胡萝卜适量、猪里脊肉适量、洋葱适量。
调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少许。
食材清单
五花肉 1000克
、 料酒 15ml 、 老抽 5ml 、 香醋 20ml 、 盐 3克 、 生姜 10g 、 八角 5g 、 桂皮 5g 、 花椒 5g 、 鸡精 3g 、 味精 3g
烹饪步骤
步骤1
五花肉洗干净
步骤2
肥瘦分开切成小方块
步骤3
生姜切末，其他调料洗干净备用
步骤4
将肥肉倒入热锅中反复翻炒
步骤5
直到锅中的油呈清亮色
步骤6
再加入瘦肉继续翻炒
步骤7
翻炒五分钟左右加入大料和生姜
步骤8
再翻炒到锅中油色清亮
步骤9
加入料酒、醋、老抽
步骤10
翻炒至上色
步骤11
加入开水，没过肉即可
步骤12
大火烧开转中火，直到水分烧干，加入盐和鸡精、味精
