脆皖鱼烫多长时间,脆皖鱼打火锅要腌吗

一般8到15秒就可以了。脆皖鱼本身肉质很嫩，作为火锅食材，切的又非常的溥，所以在高温高汤中为了保持其肉质的鲜嫩，上下烫8-15秒就可以了。“脆鱼”肉质唯一的缺陷是，煮食方法和工艺要求很高也很特别。 比如汤锅吃食时，烫时在8-15秒内起锅鲜嫩无比，但过之则老绵难咽。

5-6分钟。

脆肉皖烫久也不会影响鱼肉脆脆的口感,不过5-6分钟即可食用十分美味。这时候的肉质爽脆清甜，状态最佳！夹一块放嘴里，大口朵颐，这感觉真好！