不能只用电饭煲蒸糯米饭，糯米需要先泡发 因为糯米本身就具有粘性，如果不经过泡发处理，在蒸煮的过程中容易出现炊烂或未煮熟的情况。
在泡发糯米的时候，应该用冷水先泡发至少2-3个小时，可以让糯米充分吸收水分，变得饱满且易于煮熟。
而且在放入电饭煲之前，需要将糯米提前沥干水分，让它不太湿润，以避免在煮的过程中出现变质的情况。
最好配合一些小窍门，如可以在糯米饭上铺上一张纱布，可以帮助去掉多余水份，让糯米饭煮出来更加美味。
可以把糯米用水清洗一遍，然后再用电饭煲蒸糯米，但是要加够适量的水，这样的糯米蒸起来很好吃，有的人还喜欢，往糯米饭里加一些花生仁，以及腊肉等等。
