主料：皮蛋3个，红甜椒少许，蒜3瓣，白芝麻适量，葱少许
辅料：生抽1汤匙，香醋2/1汤匙，白糖少许
做法：
1.材料准备好
2.皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块
3.淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖
4.随后将葱、红甜椒、蒜切丁
5.锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱
6.随后淋在皮蛋上
7.撒上少许白芝麻就可以开吃啦
主料：松花蛋3个，青椒，红椒各1只。
辅料：醋1勺，生抽1/2勺，辣椒油1勺，蚝油1/2勺，蒜20克，姜末少许，味极鲜适量。
皮蛋剥皮，刀口沾水，一分为四。青椒切丁，葱姜蒜切碎，锅内下油，加热后倒入葱姜蒜炒香，然后下青椒，红椒，炒出辣味，加盐，味极鲜，耗油。将这些铺撒在皮蛋上，再到上醋即可。
