海蜇皮拌黄瓜是一道清爽的凉拌菜，做法如下：
1.准备食材：海蜇皮、黄瓜、蒜末、姜末、辣椒末、香菜末、酱油、醋、糖、盐、香油等。
2.海蜇皮切成丝，用清水浸泡1-2小时，期间多换几次水，以去除咸味。
3.黄瓜洗净切成丝，放入碗中，加适量盐拌匀，腌制10分钟，沥干水分备用。
4.热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香，加入适量酱油、醋、糖、盐调味，煮开后关火，淋入少许香油。
5.将海蜇皮捞出沥干水分，放入黄瓜丝中，加入适量香菜末和调好的酱汁，拌匀即可。
海蜇皮需要提前浸泡并多次换水以去除咸味，黄瓜则需要先用盐腌制片刻，以逼出多余水分，使口感更加脆爽。调酱汁时可以根据个人口味适量调整酱油、醋、糖的比例。
