驴肉包子馅和什么蔬菜配好,驴肉饺子加什么馅最好

首页 > 娱乐 > 作者:YD1662025-06-30 17:52:58

驴肉包子馅和什么蔬菜配好,驴肉饺子加什么馅最好(1)

驴肉包子馅可以搭配芹菜,或者香菇、白菜、莲藕等等。配菜选择好后,要把驴肉和配菜全部剁碎,之后加入点盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡粉等拌匀。

肉馅的包子可以与许多蔬菜搭配,按照个人喜欢的口味添加就行了。包驴肉馅的包子,需要将驴肉清洗干净,之后剁成一小块,可以用绞肉机搅碎,也能用刀剁碎,不过,用绞肉机搅碎的肉,没有用刀剁碎的肉好吃,如果不嫌麻烦的话,直接用刀剁碎就行。

驴肉的肉质鲜嫩可口,只是有一股很浓的异味。在做成包子馅之前,要去除驴肉上的难闻膻味,如果不进行去除,那么做出来的包子不好吃。为了防止有异味,可以加一些配料,或者把驴肉腌制一下,这样便能去除。

做驴肉包子必须加的配料有清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉等,这些配料能去除驴肉的腥味。如果用刀剁驴肉,最好将驴肉剁的碎一些,这样好咀嚼,吃起来味道也更好。驴肉包子可以煎炸食用,也能用蒸笼蒸熟吃。

洋葱和胡萝卜做配菜,减少驴肉的腥味。

内容拓展:

1.驴肉要手工剁细,洋葱、葫萝卜也切碎多放葱姜末,生抽,盐,味精,醋一勺,糖一点点,搅拌均匀。

2.馅里分多次打入一碗花椒水,边放水边搅拌直至稀稠。

3.加入一勺一些香油,几勺植物油继续搅拌完成。放醋是让馅更嫩,放一点点糖让馅更鲜,放花椒水是去腥膻气,同时稀释肉馅,熟了以后有汤汁,这几点很关键。

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