隔夜的韭菜为什么不能吃,隔夜的韭菜到底能不能吃有没有毒

隔夜的韭菜维生素、膳食纤维等营养物质会大量流失，隔夜再吃不仅不能补充营养，同时还会影响口感。而且韭菜存放不当，还会容易滋生细菌而导致变质

因为韭菜放一夜，里边会产生大量的亚硝酸盐，人如果食用了，会导致亚硝酸盐重毒，所以隔夜的韭菜不能吃，还包括一些隔夜的青菜也不要吃。