炖牛肉需要提前解冻吗,生牛肉怎么放冰箱保存

需要

可以放在微波炉、用水浸泡或者抹上一层细盐解冻。牛肉除了新鲜牛肉以外，大多数都是要经过冷冻保存的，而在食用的时候就需要先将牛肉进行解冻处理，接着才能烹饪。

冻牛肉解冻方法有很多，可以用微波炉加热解冻，这个方法解冻速度很快，只需要一两分钟就能解冻，不过温度会破坏牛肉的口感。也可以用水浸泡，这样速度较慢，需要较长时间，而且牛肉泡后肉质较柴。还有就是在牛肉上抹上一层盐，盐能够让冰化掉，这样解冻速度快，而且能让牛肉入味，也不会破坏其口感。