厨房值班员履行下列职责：
(一)验收购买的食物，并在单据上签字;
(二)监督按照就餐人数做饭，在给养逐日消耗登记凭证上签字，并在食堂设置的经济民主栏或者电子屏幕上公布当日消耗，必要时可以向全体人员解释说明;
(三)督促炊事人员按时做好饭菜并留样;
(四)督促炊事人员搞好个人卫生，检查并协助搞好食堂卫生;
(五)通知炊事人员做病号饭和给执勤、外出人员留饭。
答:新老朋友大家好，今天还是我带领新老朋友一起去了解一下，厨旁值班员职贵，这位朋友由我告诉你也是我多年的工作经验，值班员职责是为后来的就餐者服务，在等后就餐者的同时，把厨房的卫生打扫干净，检查好燃气和水电是否全部关闭？
