准备材料：虾仁、鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、料酒、葱姜蒜、植物油。
1.先将虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制，腌制10分钟左右。
2.锅中倒入植物油，烧热，放入虾仁翻炒至变色。
3.将鸡蛋打散，加入酱油、精盐调味，再加入腌制好的虾仁拌匀。
4.将蛋液倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟，蒸好后撒上葱姜蒜即可。
材料
鸡蛋 3颗,虾仁 适量,高汤 200cc,盐 适量,胡椒粉 适量,葱花 适量
做法
1、鸡蛋打成蛋液,虾仁开被去肠泥川烫
2、蛋液加入高汤,盐,胡椒粉拌匀,入电锅蒸20分钟
3、再放上虾仁蒸2分钟,撒上葱花及完成
