蒜香开背虾怎么做,超好吃的蒜香开背虾做法

蒜蓉开背虾是一道蒸菜，具体制作方法如下

1，准备大虾多只，剪去虾须，从虾背部开始下刀，开到尾部，去除虾线。

2，粉丝一把，用水泡软备用。

3，蒜用刀切碎，一半油炸成今黄色捞出，一半用热油浇熟，两者合一，加入盐，鸡粉，味精，糖，蒜香粉调味。

4，粉丝剪成8到12厘米的长段，加入调好的蒜蓉，抓拌均匀，铺在盘下。

5，把大虾铺在粉丝上，开背处放入蒜蓉，入蒸锅整10分钟左右，出锅，淋上李锦记蒸鱼豉油，洒上葱花，淋热油，即可开吃。