扬子晚报网4月1日讯（记者 梅建明 通讯员 高晓平）都说“明前茶”难得，这不，在南京市高淳区桠溪街道桥李社区的千亩有机茶园里，茶农们正在抓紧这难得的时机，采摘加工春茶碧螺春。
据介绍，当下正是春茶采制时节，当地茶农们为赶在清明前制作一批新茶，都在加班加点采摘和加工。但你知道这新茶是怎样制作的吗？在桥李茶园千亩有机茶园春茶进入采摘期时，茶农们除了每天抢抓晴好天气加紧采摘外，制作也不是一件简单的事。据茶农介绍，从鲜叶釆摘到成品干茶制成，共有分拣、*青、烘干等八道工序，整个过程从上午采摘到下午制作，需要一整天的时间。
图为新茶的加工过程。
