区域运营经理岗位职责,代理运营经理的岗位职责

餐饮企业可以全面掌握其门店、分部和总部的运营情况，更好地管理团队和员工，推动业务增长和提升服务质量，从而实现企业的发展和利润最大化的目标。

门店日例会是餐饮运营中最基础的会议，对门店的日常运营管理和效率提升非常重要。该会议有利于分析当天的业绩和顾客反馈，及时发现问题并制定解决方案，确保门店的顺利运营。

• 频率：每天一次
• 参加人员：门店经理、副经理、服务员、厨师长、后厨主管、财务主管
• 议程及重点关注事宜：
• 分析当天业绩情况，包括菜品销售情况、就餐人数、客单价等。
• 分析顾客反馈，包括服务态度、菜品口感、环境卫生等。
• 分析成本控制情况，包括食材采购、人员开支、水电费用等。
• 讨论当天工作计划，包括菜品研发、员工培训、宣传推广、营销活动等。
• 落地追踪执行：
• 门店经理负责制定工作计划，并明确责任人和时间节点。
• 门店副经理负责协调各项工作并跟进执行情况。
• 运营部门负责对门店的工作计划进行细化和总结。

门店例会是门店经理和管理团队进行沟通和交流的平台。该会议旨在分享上周的业绩情况、顾客反馈以及成本控制情况，同时根据当前的市场环境和顾客需求，制定下周的工作计划和目标。该会议可以有效地推动门店的销售增长和服务质量的提升。

• 频率：每周一次
• 参加人员：门店经理、副经理、服务员、厨师长、后厨主管、财务主管
• 议程及重点关注事宜：
• 分析上周业绩情况，包括菜品销售情况、就餐人数、客单价等。
• 分析顾客反馈，包括服务态度、菜品口感、环境卫生等。
• 分析成本控制情况，包括食材采购、人员开支、水电费用等。
• 讨论下周工作计划，包括菜品研发、员工培训、宣传推广、营销活动等。
• 落地追踪执行：
• 门店经理负责制定工作计划，并明确责任人和时间节点。
• 门店副经理负责协调各项工作并跟进执行情况。
• 运营部门负责对门店的工作计划进行细化和总结。

分部例会是餐饮企业高层管理人员进行沟通和交流的平台。该会议旨在分析分部上月的业绩情况、顾客反馈以及运营成本，制定下月的工作计划和目标。该会议对于整个分部的管理和协调起到了非常重要的作用，有利于实现分部的战略目标和利润最大化的目标。

• 频率：每月一次
• 参加人员：分部经理、区域运营经理、财务主管、市场销售主管、人力资源主管
• 议程及重点关注时宜：
• 分析上月业绩情况，包括分部整体财务状况、人员培训效果、市场销售情况等。
• 分析顾客反馈，包括消费者对菜品、价格、服务等的意见和建议。
• 分析运营成本，包括食材成本、人员开支、水电费等。
• 讨论下月工作计划，包括新产品策划、市场营销推广活动、人员调整等。
• 落地追踪执行：
• 分步经理负责制定工作计划，并明确责任人和时间节点。
• 区域运营经理负责协调各项工作并跟进执行情况。
• 运营部门负责对分部的工作计划进行细化和总结。

运营部门会议是餐饮企业的高层*进行沟通和交流的平台。该会议旨在总结上季度的业绩情况，分析顾客反馈以及运营成本，制定下季度的工作计划和目标。该会议对于整个企业的管理和协调起到了非常重要的作用，有利于实现企业的战略目标和利润最大化的目标。

• 频率：每季度一次/或每月一次
• 参加人员：总经理、副总经理、运营部门主管
• 议程及重点关注时宜：
• 分析上季度业绩，包括总体财务情况、品牌形象提升、人员培训效果等。
• 分析顾客反馈，包括对菜品、价格、服务的不同看法。
• 分析运营成本，包括食材成本、人员开支、水电费等。
• 讨论下季度工作计划，包括新产品研发、市场营销推广活动、绩效考核等。
• 落地追踪执行：
• 运营部门主管负责制定工作计划，并明确责任人和时间节点。
• 运营部门主管负责协调各项工作并跟进执行情况。
• 运营部门负责对各项工作进行总结和反馈。

• 会议时间：每年一次
• 参会人员：总经理、副总经理、运营部门主管、各地区运营经理

议程及重点关注事项：

1. 总结过去一年的业绩情况，包括整体财务状况、销售收入、成本控制等，分析存在的问题和优点；

2. 分析客户反馈信息，包括菜品、价格、服务等方面的意见，为下一步改进和提升提供参考；

3. 分析运营成本，包括食材成本、人员开支、水电费等，提出降低成本、提高效率的具体措施；

4. 确定下一年度业绩目标，包括整体销售收入和利润目标，并提出实现目标的具体策略和措施；

5. 制定下一年度预算计划，包括销售目标、成本预算、市场推广预算等；

落地追踪执行：

1. 运营部门主管负责制定下一年度工作计划，并确定具体责任人和时间节点；

2. 各地区运营经理负责协调和推进相关工作，确保执行情况；

3. 运营部门主管负责总结当年的工作成果，并向上级汇报。

4. 年度总结大会 年度总结大会是餐饮企业在每年结束时举行的盛会。该会议旨在对过去一年的业绩、成果和不足进行总结，并为未来一年的发展制定目标和计划。

该会议通常由高层*主持，参加人员包括公司的所有部门负责人、总经理和其他相关人员。该会议是一个重要的机会，可以促进不同领域的人员相互了解、交流和合作，对整个企业的文化建设和企业战略规划具有至关重要的意义。

1. 会议准备：提前安排好会议时间和地点，并通知参会人员，确定会议议程，并分配好会议任务和责任人。

2. 会议效率：保证会议的高效，控制会议时间，避免无效讨论和重复内容；要确保主题和议程清晰明确，所有参会人员都明确自己在会议中的角色和任务。

3. 会议记录：要重视会议记录，将会议的主要内容、决策和行动计划记载下来，方便后续查阅和跟踪。

4. 会议反馈：要及时进行会议反馈，把会议内容和行动计划传达给未能参加会议的关键人员，以确保所有人都清楚地知道自己的职责和任务。

以上几点对于任何层级的会议都非常重要，可以帮助会议达到预期效果，提升管理效率。