上海,是一个现代化的国际大都市,既有车水马龙,也有灯火阑珊。
这里经历的岁月的洗礼,见证了中国的成长,更留下了独具特色的上海风味美食。上海菜讲究浓油赤酱,口味上偏咸甜口,经常用生煸、红烧等烹饪方式,在调味上擅长咸、甜、酸。
那么上海最好吃的菜有哪些呢?接下来小编就来给大家介绍一下上海最出名的6道菜,每一道的爽滑鲜美,一起来看看,你都吃过哪几道?
1、老上海熏鱼
上海人特别喜欢吃鱼,对鱼的烹饪方法也是各种各样的,不过最受欢迎的还是要属这道老上海熏鱼。这是上海老百姓家中常见的一道家常菜,可以说是特别符合上海人的咸甜口味。
老上海熏鱼的主要原材料是草鱼,一般是用糖熏的方法进行制作。熏好的草鱼外表呈黄黑色,咸淡适中,鲜甜可口。再将草鱼放入锅中煎炸,让其口感变得更酥脆爽口一些,如果你来到上海,一定要来尝一尝这道老上海熏鱼。