传说在古代，惠安和晋江交界处有一条大江，官府要筹钱架桥，但是捐钱的很少。
这天，江中心停了一座小船，船上面有一位老人和一个很漂亮的姑娘。只听老头说：“谁要是能用钱币投到她身上，我就把她嫁给谁。”
江边的年轻人听到都很兴奋，拿起钱币就开始向船上投去，但是都没有砸中那位姑娘。两个人早出晚归，收集了很多钱财，都用来建桥了很多。
有一位做水果生意的泗洲人，憨厚老实，都三十多岁了还没成家。他在江边扔了几天，把本钱都快要扔光了，也没砸中，他拿起最后一枚铜钱，扔了出去。
正巧这时候，喝的醉醺醺的张果老从这经过，就暗中帮了一下，这枚铜钱就砸到了那姑娘身上。
这个泗洲人非常高兴，终于要有媳妇了。忽然江里起了大浪，一下砸在小船上，然后船上的人就不见了。
这个泗洲人一下子人财两空，哪受得了这样的打击，直接投河自尽了。
原来，这两个人是土地公公和观音菩萨变的，是为了帮助建桥来筹钱得。
观音菩萨看这个泗洲人可怜，心里过不去，就度他上西天成佛了。这就是人们现在所说的泗州佛。
