对于吃货来说，这几天最大的噩耗莫过于这一条：鳗鱼要被人类吃灭绝了。
据日本媒体称，2017 年日本鳗鲡苗捕捞遭遇了罕见的鱼荒，静冈县整个 12 月只捕捞到 184 克，整体捕获量只有去年同期的 1%。按照这样下去，今年鳗鱼捕获量可能是历史最低。
而在这之前，国际自然保护联盟（IUCN）已经将日本鳗鲡和美洲鳗鲡列为濒危（EN）物种，而欧洲鳗鲡甚至被列为了极危（CR）物种。
没有了鳗鱼，日本料理就像少了半壁江山。好吃的鳗鱼饭真的要变成历史了吗？
柯南里那个喜欢吃鳗鱼饭的小岛元太，也是很多日本人的写照。
1. 鳗鱼是一种贞烈又害羞的鱼，绝不在人类面前交配。
早在上世纪初，人们就开始尝试养殖鳗鱼了。但是，人们发现，人工养殖的鳗鱼，无论养多久也不会性成熟和繁育下一代。这可难倒了科学家们，为了让鳗鱼发情，他们尝试了各种办法：给鳗鱼喝孕妇尿液、注射性激素，可惜都没什么效果。
鳗鱼幼苗
直到 1976 年，科学家给他们注射了鲑鱼和鲤鱼的脑垂体提取物，这才有了第一条发情的人工养殖鳗鱼。而这种催情方法也一直延续到了今天。
2. 小鳗鱼极其挑食：饭菜不合口，我就绝食，死给你看！
虽说七十年代人工孵化鳗苗成功了，但能够把小鳗鱼养大，却是在 2002 年才成功。因为小鳗鱼实在太挑食了，几十年来人们尝试过各种鱼、虾、蛋黄之类的饲料，但小鳗鱼就是一口也不吃。
鳗鱼的第一个阶段：柳叶鳗
研究了好几十年，人们才发现，小鳗鱼原来喜欢吃“海雪”，就是海里的有机物碎屑黏在一起形成的黏液团。为了制作这个食谱，日本科学家费尽心计，他们用鲨鱼卵做主要材料，配合各种维生素，才终于养活了第一波柳叶鳗。
