眼斑拟石首鱼亦称美国红鱼。它是近年来由国家海洋局第一海洋研究所引进我国并成功繁育的优良品种，为广温广盐近海暖水性鱼类。此鱼肉嫩味美、极具药用价值。集生长快、抗病力强、养殖饲料广泛等优点，是目前兴起的又一热门海水养殖品种。
一、水环境的选择
(一)养殖区要排除任何污水及杂质的渗透。在附近浅河水张网，以利取得新鲜小杂鱼、虾饵料。避风条件以不受正面大风或台风袭击为宜。
(二)放养池选择底质无“黑化”及污染，有进、排水能力，水质清新。最低水位范围1.2~1.5米，以2~3米为宜。
(三)水温范围：18~33℃，以25~30℃生长最快。红鱼体长15厘米后尤为明显。
(四)盐度范围：2%~3%均可，也可在半咸水驯化养殖。
(五)溶解氧：其死亡临界浓度为2.2毫克/升，一般4毫克/升以上范围均可正常生长。
(六)pH值：pH8.2~8.5最适宜红鱼生长。
二、网箱规格与设置
从当地实践，红鱼网箱可根据饲养数量自行决定。一般饲养3厘米以上鱼苗网箱以2米X2米X2.5米规格为宜。饲养15厘米以上大苗网箱以3米×3米X3米规格较普遍。有条件者可在选择海域自行设计鱼排。网箱深度1.5~3米。以最低水位而定，网底不宜着地。
网箱布设应与进排水流向平行，使其网箱中的水体流动，保证溶解氧的供应及代谢产物的排除。
三、饲养管理
(一)鱼苗选择及运输：注意主要特征，即鱼尾柄基部上方有一黑色斑点，成鱼体色微红，鱼苗则不明显。要求选择体长齐、活力强、无伤残、无病弱。头大、皮破、断烂尾等不宜选用。规格以3厘米以上为宜。运输必须备用专用加氧水袋。运送量须配合运送时间确定，运送鱼苗水温须先降至21℃以下。
(二)放养时间及方法：北方沿海放养时间以6月上中旬，水温18~20℃以上为宜。盐度以2.6%~3%范围最适。鱼苗运送目的地之后不宜直接入箱。鱼苗袋须斜置放养池1小时以上再行人箱，避免应激反应， 以使鱼苗适应新水。人箱前可用0.2~0.3ppm高锰酸钾进行药浴1~3分钟，以防病害滋生。
(三)放养密度及分类：放养密度须根据网箱数量合理分配。3厘米以上鱼苗以2米×2米×2.5米网箱，200尾/箱为宜。15厘米以上大苗以3米×3米×3米网箱，300尾/箱为宜。鱼苗购进后，须依鱼体大小、伤残、瘦弱等认真做好质量分类、分箱。
(四)投饵量及方法：饵料品种：主要以新鲜小杂鱼、虾、沙蚕、贝肉为主，搭配少量对虾配合饲料(粗蛋白含量40%以上)。投饵方法：先投网箱中间，以让鱼群快速摄食至饱和下沉为止，继而少量四周投撒，以利弱小鱼苗摄食，促进鱼苗均匀生长。投饵时间：应于上、下午光照较弱、水温较低、水面较平静时投饵最佳，日投饵以2次为宜。投饵量控制：以鱼苗的食欲程度灵活掌握为原则。以鱼体重的8%日投饵量为宜，饵料系数控制在7以下。
(五)生长检测及防病：随着鱼苗的生长趋势加快，应准备相应倍量的网箱。倒箱清理：每10天或半个月定期清洗网箱，之后经日光消毒2~3天。并严格检查网箱有无破损，以防跑漏。生长检测：每半个月或20天检测或抽测红鱼生长速度，有无病态、残饵、或残食现象。根据理化因子监测数据，以确定水质更新、投饵量的调整、病害的防治等技术手段实施。
