西瓜，雌雄同株。雌雄花均单生于叶腋。雄花花梗较长，密被黄褐色长柔毛，花萼筒宽钟形，密被长柔毛，花萼裂片狭披针形，与花萼筒近等长，花冠淡黄色，外面带绿色，被长柔毛，裂片卵状长圆形，顶端钝或稍尖，脉黄褐色，被毛；雄蕊三枚，近离生，一枚一室，两枚两室，花丝短，药室折曲。
雌花的花萼和花冠跟雄花一模一样，子房卵形，密被长柔毛，花柱短，柱头三枚，肾形。
花落而结瓜，越长越大，夏天成熟，那才是宝贝呢。果实硕大，近乎球形，肉质，多汁，果皮光滑，主色调为青绿色，色泽纹饰多种多样，别称青门绿玉房。
种子多数，卵形，多为黑色红色，有时白色黄色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍微拱起。现在，西瓜籽也成为炒货市场的抢手货，当然是籽用西瓜的籽了，多产自内蒙古甘肃新疆。
三
西瓜，各地都有栽培，主要产区南有海南，北有山东。其品种甚多，外果皮、果肉及种子样子繁多，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。
西瓜，夏季水果，别称夏瓜，寒瓜。果肉味甘性寒，降温去暑，解烦止渴；果皮药用，味甘性凉，清热利尿，降血压；种子含油量大，清热润肠，尚好的消闲食品。
西瓜被誉为“盛夏之王”，味道甘甜多汁，故称作水瓜，亦称天生白虎汤，生食能解渴生津，解暑热烦躁，有道是夏日吃西瓜，药物不用抓。
现在，西瓜也栽进大棚了，北方也能及早上市，已不再只是盛夏的水果了，现代科技的进步改变了吃瓜的时令，或许也改变了其效果吧。
