导语：买黑木耳，大的和小的选哪种？牢记挑选技巧，木耳口感好质量好
夏天来了，每天都很燥热，弄得人不太想吃饭，所以每顿饭菜中可以搭配一两道爽口的凉拌菜，解腻开胃，挺不错的。很多菜都可以做成凉拌菜，其中凉拌黑木耳很受欢迎，清爽脆嫩，在夏天里吃再好不过了。黑木耳不仅好吃，还含有多种营养物质，常吃黑木耳有清理肠胃、美容养颜等功效，平常不知道吃什么菜的话，不妨试试黑木耳。
我们所吃的黑木耳，都是干制的，每次要吃的时候，取一点用水泡发即可，便于保存，一次多备点特别方便。不过市场上的黑木耳有质量好的，也有质量差的，如果不懂得挑选，难免会买到差劲的黑木耳，口感不好，花冤枉钱，那么黑木耳如何挑选呢？
平常买黑木耳的时候，发现有的比较大，有的比较小，有人认为大的好，有人认为小的好，究竟大的和小的选哪种？
大木耳和小木耳实际上是生长季节不同，在不同的生长季节里长出的大小不同，在口感上稍有不同。
大木耳看着挺大，但泡发之后，耳片比较薄，吃起来口感不太好，而小木耳看着小，但泡发后看起来并不小，而且耳片比大木耳的耳片厚很多，吃起来口感非常好，所以经过比较，大木耳和小木耳非要比个高低的话，小木耳更好一些。
在口感上比较讲究的朋友，不妨多买小木耳，但在价格上比较介意的朋友，不妨多买大木耳，大木耳比小木耳便宜一些。根据自己的需求去选择，但不管选择哪种黑木耳，它们都很有营养，常吃起到的功效相同。
买黑木耳只看大小可不行，还要掌握一些挑选技巧，这样才能买到优质好木耳。教你几招，牢记挑选技巧，木耳口感好质量好！快来看看都有哪些？
