6-8钱大虾因为产量相对较少，价格相对比较稳定，但近一个月的跌幅也在33.3%左右。
对比今年3月下旬，潜江小龙虾价格下跌的幅度还要更大。
虾谷360数据显示，3月24日，湖北潜江小青虾价格为23元/斤，中青为33元/斤，大青为47元/斤，每档比5月7日的均价高出10-23元，平均跌幅达60%。
△图片来源：虾谷360平台官网
除了湖北小龙虾，湖南、广东、江苏、安徽等地区的小龙虾价格也出现下滑，不少批发市场甚至出现了5元/斤的小龙虾。
比如长沙。据“长沙发布”微信公众号消息，4月底，长沙水渡河、马王堆等海鲜水产市场小龙虾整体价格比去年同期下跌约20%，对比4月初价格下跌30%-50%，小龙虾批发价最低为小小青虾5元/斤。
在广东从事水产品批发的陈先生对红餐网表示，4月以来，广州龙归农贸市场、佛山中南农产品批发市场等的小青虾价格普遍在9-10元/斤，中青虾价格普遍在15-18元/斤，价格比去年同期便宜了近50%。
一位不愿具名的成都小龙虾批发商告诉红餐网，成都小龙虾的价格也“跌跌不休”，“小青虾6—10元/斤，中青虾约15元/斤，大青虾20—30元/斤，都比去年便宜近一半。”
总体来看，目前全国小龙虾的价格水平大约是：小虾10元/斤左右、中虾15/斤左右、大虾20-30元/斤的。无论是环比还是同比，都出现了一定程度的价格“跳水”。
从3月初算起，小龙虾价格已经持续下跌了近两个月，短时间内恐怕都难以回升。因为随着4月下旬全国小龙虾主要产区陆续进入大量起捕阶段，小龙虾的供应量将进一步走高，供大于求，价格仍然会保持在低位。
4月21日，全国“龙虾之都”江苏盱眙宣布龙虾正式开捕；4月下旬，安徽巢湖的一些大型小龙虾养殖企业也将开始大量起捕；4月下旬后也是湖北小龙虾大量上市的时间，潜江一带的小龙虾养殖基地多数在4月18日以后起捕。
“预计虾价真正止跌回升，可能要到今年7-8月以后。”武汉知名小龙虾餐厅"肥肥虾庄"联合创始人张阳表示。
消费者吃虾热情依然高涨，
市场供过于求导致虾价持续下滑
今年小龙虾价格下跌得这么狠，是消费者不爱吃小龙虾了吗？
事实并非如此，从全国数据来看，近一个月以来，消费者吃虾的热情依然高涨，尤其是在刚刚过去的“五一”期间。
比如，据姑苏晚报报道，南环桥市场发布统计数据显示，“五一”假期5天时间内，消费者吃掉了1330吨小龙虾，平均每天“消灭”约260吨小龙虾，同比增幅超过45%。
不仅是线下，线上的小龙虾也卖“爆”了。京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》显示，近一个月以来，鲜活小龙虾销量环比增长606%，4-6钱规格的小龙虾最为热销，小龙虾调味品销量同样不俗，环比增长78%。
△图片来源：红餐网 摄
据红餐网了解，今年小龙虾价格大幅下跌，最主要的原因是小龙虾供应量持续上升，市场严重供过于求。
3月以来，南方气温出现提前回暖现象，据中国经济网消息，今年3月下旬，我国江淮部分地区气温较常年同期大幅偏高，如合肥在3月末最高气温达到28℃至29℃，比常年3月下旬偏高10℃以上，南方多地也迎来“史上最热3月”。
南方气温的提前回暖，导致小龙虾的产量相比往年同期有所增多。3月开始，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾都出现了抢先上市的情况，市场上的小龙虾供应量比较充足，虾价持续低迷。
抛开天气的原因来看，国内小龙虾其实早已经连续几年处于供应量上升的状态，而这主要得益于养殖规模的持续扩大和养殖技术的提升。
《中国小龙虾产业发展报告（2023）》显示，2016年以来，国内小龙虾养殖面积持续增长，到2022年全国小龙虾养殖面积达约2800万亩。产量方面，近年来国内小龙虾年产量均保持较快增长，2022年小龙虾产量已达约289万吨，同比增长9.76%，位列我国淡水养殖品种第4位。
近年来，小龙虾养殖技术的升级迭代，也促使其产量进一步提高。据湖北广播电视台报道，湖北潜江探索出了“四季有虾”种养模式，即使是在冬季，也能破冰起虾。
