图源：大连好生活
就口感来说
沙蜇含水量比较高
含盐分比较大
吃的时候要拿水多泡一会儿
绵蜇就可以直接凉拌
重点来咯！
海蜇都有哪些吃法呢?
捞拌海蜇
新鲜海蜇洗干净，控净水，切丝放入碗里，碗里要加入醋、少许的糖、少许的味素 、少许的芝麻酱、一点点青红椒，最后点点香油，放上香菜，这样拌出来的海蜇，是非常非常鲜美的。
1
凉拌蛰皮
白菜芯和胡萝卜切细丝，香菜切碎；浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分。胡萝卜丝汆水。所有原料混合，调入香油、撒上盐、鸡精，淋上香醋拌匀即可。白菜芯还可以换成黄瓜。
2
老醋蛰头
海蜇头用开水汆3-5秒钟，捞出过凉水，片成大片。撒少许鸡粉、胡椒粉和白糖，滴入几滴鲜酱油提味。倒入老陈醋和少许香油拌匀。在盘中铺上一层黄瓜丝。上面放上拌好的海蜇头，浇上少许调料汁。
来源：光明网
