煮粥等，
味道鲜美，无异味，受到人们喜爱。二是采集车前草的全草和秋季采集它的种子药用，
记得小时候经常采集“车串子”即车前的种子，卖给药房换点零花钱补给家用；
查阅资料得知，车前草的全草含有车前甙、桃叶车前甙等成分，三种都是传统中药，具有清热利尿、祛痰、凉血、解毒等作用。三是车前草是农村植被中一种重要组成植物，特点生长特性春季发芽展叶，晚秋地上部分干枯，叶片形态美观，用途较广具有经济价值，生长在农田里对农作物生长影响不大，是一种农村人喜爱的绿色植物。
根据我个人的观察，正是由于以上三个方面原因，农村常见的普通车前草，在近些年被人们热议，甚至成了宝贝。以上仅为个人观点，有不同观点，欢迎批评指正。
（图片引自网络）
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