原标题：放弃打工,自己创业，高高兴兴地做起小本生意
“豆腐小哥”年纯赚七八万元
每到赶集的日子，尚洪涛就忙得脚打后脑勺，“乙烯卤水豆腐”的牌子一支上生意就源源不断，一上午他都在埋头卖豆腐。因为他的豆腐味道好，人又很随和，大家都亲切地称他为“豆腐小哥”。
打工族“下海”卖豆腐
5年前，尚洪涛在我市一家企业打工，月薪不高，刚能维持家用。看到周围很多朋友纷纷经商，有的赚到了钱，他也动起了做买卖的心思。“民以食为天，而豆制品营养价值非常高，现代人又非常注重养生，所以我就选择了做豆腐。”尚洪涛说。
于是，他和家人就在乙烯市场开起了一个豆腐摊，每天都起早做豆腐，经过一段时间摸索，品种越来越多，从卤水豆腐到干豆腐、豆腐皮、豆腐泡……有七八种。由于口感好，价格公道，他的豆腐卖得还不错。
“乙烯流动人口少，来买豆腐的都是回头客，生意虽然还可以，但做豆腐非常辛苦，每天起早，忙活一年，除去摊位费等成本，一年也赚不了几个钱。”尚洪涛说。
赶大集日收入增5倍
一个偶然的机会，尚洪涛听朋友说新村很多小区每周都有集市，劝他到集市上卖卖试试，没准儿能卖得不错。于是，从去年开始，他和父亲每周二、周六赶东城领秀的集市，周三、周日赶绿色家园的集市，“我们每周有四天时间都‘在路上’。”他说。
自从开始赶大集，他每天更忙了，起得也更早了。他告诉记者，做豆腐赚的就是辛苦钱，赶大集生意好，需要做的准备工作也就更多，赶集前一天都要半夜12点起来做豆腐，才能保证早上6点到集市的时候豆腐是新鲜热乎的。
“在乙烯市场每天收入也就200多元，现在赶一个集能卖掉10板，差不多400斤豆腐，再加上干豆腐等其他豆制品，半天的集市就能卖1200多元钱，收入增加了五倍，一年下来，除去成本能赚七八万元，吃点儿苦也值了。”尚洪涛兴奋地说。
用好品质赢市场
赶大集虽然让尚洪涛的生意好了不少，但是，集市上卖豆腐的摊贩很多，竞争也非常激烈。
“你看，集市就一条街，两侧卖豆腐的就有7、8个摊位，竞争太激烈了。”尚洪涛边卖豆腐边指给记者看。记者随着他指的方向望去，距离他的摊床不到20米的位置就有另外一个卖豆腐的摊床，对面也有一个摊床，不过买豆腐的人都不多，只有尚洪涛的摊床前买豆腐的人排起了长队。
看到记者采访，一位正在称豆腐的大爷告诉记者，“乙烯卤水豆腐”已经成集市上的招牌了，自从尚洪涛来这卖豆腐，他就从来没买过别人家的豆腐。大爷说尚洪涛做的大豆腐细腻，干豆腐薄厚适中，而且价格公道，不缺斤少两，所以总在这儿买。“做豆腐非常辛苦，现在能吃得了这个辛苦的年轻人不多了。”这位大爷说。
尚洪涛说，他没想过跟谁竞争，只想做好自己的豆腐，大家都来买他做的豆腐，就是对他劳动的认可，他会继续保证品质，做好吃的豆腐。
说到未来的打算，尚洪涛说，现在集市生意不错，他打算再赶几年大集，同时在做好现有品种的前提下，再增加一些新的品种。“等赚几年钱，打算把摊位从乙烯搬到新村，到时候赶大集也更方便了。”尚洪涛说。
