3.加入老抽调色，翻炒均匀，加入适量的清水，再加入料酒去腥，生抽20克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，盖上锅盖，改中火炖15分钟。
4.然后倒入大蒜，继续炖10分钟，10分钟过后，拣出大料和葱姜，开大火慢慢收汁2分钟，
再倒入青红椒块，继续煮一分钟，炒至青红椒断生后，勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，继续翻炒两下，就可以关火起锅装盘了。
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（小郑郑）
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