这家饭店的厨房是有监控的，在收银台就能查看，可是切菜的案板，刚好被冰箱挡住了。
杭州萧山千岛湖柴火鱼 厨师：“我们都开了一年了，从来没有发生过这种事情，我们怎么会缺斤少两，讲道理，我们留这么一块，取下这么一块肉来干嘛呢？”
鱼被顾客们吃掉了，厨房的监控被挡住了，这件事似乎要陷入僵局了。卢先生说，市场监管方面赶到现场后，又提出一个新方案，来验证鱼骨能不能拼完整。
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市场监管提出“五斤三两”
事情能不能立案？
卢先生：“称了个一模一样的，5斤3两，都是5斤3两的鱼，在市场监管的监督之下，找了这条鱼。”
当时卢先生拍摄了照片和视频，说把一条同样重量的大头鲢，从中间片开，对比两份鱼骨头。
杭州萧山开发区市场监督管理所 陈队长：“这一段是可以拼合的，这一段也是拼合的，鱼尾这一段，这样的，老板你自己也可以看一下，这边的切口，跟这边的切口对起来，实际上，本来应该，不太像，我们认为也是不太像的（卢先生：上面这段就没了）这一段，究竟是怎么回事？最肥的一部分（卢先生：我们现在对比，才有伤害，这段尾巴可能不是这条鱼的，现在尾巴掉了）我去你们后厨看一下。”
