今天给大家带来的是一道“酱烧白鲢鱼”的做法,这是一道做法简单,口感细腻,酱香浓郁,特别开胃好吃的下饭菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话可以试一试。下面介绍制作方法。
——【酱烧白鲢鱼】——
【制作主料】:白鲢鱼1条、嫩豆腐1块
【腌鱼调料】:生姜1块、大葱1根、白酒2勺、盐2勺、胡椒粉1勺、黄豆酱油2勺
【制作调料】:生姜1块、大葱1根、大蒜4-5瓣、黄豆酱油1炒勺、胡椒粉1勺、大料1个、花椒十几粒、生抽1半炒勺、老抽1小勺、白糖2勺、陈醋3-4勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把白鲢鱼鱼鳞片鱼鳃、内脏清理干净,然后冲洗干净,改刀剁成小块放入盆中,放入2勺盐和2勺白酒1勺、生姜和大葱搓出汁放入盆中,抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】:把生姜切成片、葱切成段、大蒜切成小颗粒、香葱切成末,然后分别装盘备用。
【步骤三】:把豆腐切成小块放入大碗中,放入一勺盐,放入开水浸泡10分钟。